シェフ紹介

オーナーシェフ
漆田　健三郎

ウルシダ　ケンザブロウ

岩手県浄法寺出身。
ホテル仙台プラザの元料理長。
東京のフランス料理店で修業をした後、20歳で辞書片手にドイツに渡る。店名のフュメドゥコスモ『Fume’deCosmos』は、フランス語でコスモスの香り。

ウルシダ　イサオ

オーナーの元で20年、やっとスモークサーモンや他の燻製を手がけられるようになりました。
特にオードブルやデザート、物品管理をまかせてもらっています。
お客様も本当に大好きです。今後も頑張ります。